Guacamole

Zutaten:

  • 1 reife Avocado
  • 1 Chilischote
  • 1 EL gehackter Koriander
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • Saft einer 1/2 Limette
  • 2 EL Sojajoghurt
  • Meersalz
  • Pfeffer

Die Avocado häuten und vom Kern befreien. In grobe Stücke teilen in ein hohes Gefäss geben und die restlichen Zutaten ebenfalls hinzufügen. Alles mit Hilfe eines Mixer zu einer glatten Creme pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ein Schälchen füllen.

Tipp von mir und der Diva:

damit die Guacamole nicht braun wird (das wird sie trotz der Zitrone leider ab und zu) einfach den Avocadokern mit in das Schälchen geben.

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