Patatas Bavas für 4 Personen

Zutaten

• 1, 5 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend
• 4 EL Olivenöl
• ½ TL Paprikapulver, edelsüss
• ½ TL Paprikapulver, geräuchert
• ½ TL Kreuzkümmelpulver
• 1 Zweig Rosmarin
• 2 Zweige Thymian
• 1 EL Zitronensaft
• ½ TL getrockneter Oregano
• ½ TL getrocknetes Basilikum
• 1 TL grobes Meersalz

Alle Zutaten, ausser den Kartoffeln, in eine Schüssel geben und gut verrühren.

Kartoffeln schälen und waschen. In mittelgrosse Stücke oder Würfel schneiden, zu der Ölmischung geben und gut vermengen.

In eine Auflaufform oder auf ein tiefes Blech geben und gut verteilen. Sie sollten nicht übereinander liegen.

Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen und die Kartoffel darin 40-45 Min. goldbraun ausbacken. Bitte bedenken, dass jeder Ofen anders ist. Die Garzeit kann sich also dementsprechend verlängern oder verkürzen. Am besten nach 30. Min. eine Stichprobe entnehmen. Am besten nach 30 Min. probieren 

Die fertigen Kartoffeln anrichten und noch heiss servieren. 

Dazu passt am besten Mojo rojo oder  Creme mit geröstetem Knoblauch.

Tipp von mir und der Diva:

Für Patatas Bravas werden die Kartoffeln normalerweise in kleine Würfel geschnitten und frittiert. Da ich es aber etwas zu Zeit intensiv finde, gerade wenn man Gäste hat, bevorzuge ich die Variante aus dem Ofen. Der Vorteil liegt darin, dass man weniger Arbeit hat, sie in der Marinade backen können und auch weniger Fett benötigen.

Weitere leckere Tapas Ideen, findet in meinem Tapas Special.